Noble familia veneciana promotora de las artes y las letras durante el renacimiento. Palazzo Dolfin Manin. La Familia Delfín se destaca dentro de las familias de patricios que participaron en la antigua República de Venecia. Habiendo provenido originalmente del Reino de Toscana, se establecieron en Udine por el año 1312. Posteriormente, algunos de sus miembros se fueron a Venecia para participar en la nueva república. En el siglo XVI, Juan Delfín (Giovanni Dolfin), quien fue Podestá de Verona, mandó construir el famoso Palazzo Dolfin Manin a orillas del Gran Canal, comisionando su construcción al arquitecto renacentista Jacobo Sansovino (Jacopo D'Antonio Sansovino). Años más tarde, el palacio fue residencia del último dogo de Venecia: Ludovico Manin. Edad Media y Renacimiento. La familia Delfín fue una de las familias que más protagonismo político, económico y militar tuvo durante la Edad Media y el Renacimiento en el Véneto. Compartió no solo poder sino parentesco con familias como los Manin, Granedigo y Giustiniani. Uno de sus representantes más importantes fue Juan Delfín (Giovanni Dolfin) que de 1356 hasta su muerte 1361 se desempeñó como Dogo de Venecia, título del Dux regente. Aunque no hay clara conexión, existió anteriormente, en Francia, en el siglo XI, un caballero principal de la Orden del Temple llamado frey Guido Delfín que fue interrogado y posteriormente ejecutado junto a sus hermanos templarios en 1307.

La familia Delfín presumía descender de la misma línea que el primer obispo de Aquilea (siglo V). Más de mil años después, los Delfín seguirían ocupando el trono episcopal. El último Patriarca de Aquilea fue Dionisio Delfín, aunque también mantuvo este título su sucesor, el Arzobispo de Udine, también miembro de esta ilustre casa. Se trató de Daniel Delfín (Daniele Dolfin), antiguo militar, que fue Comandante de la Armada Veneciana contra los turcos. En 1752 se suprimió el Patriarcado de Aquilea, formando dos arzobispados: el de Udine y el de Gorizia. Daniel Delfín fue el primer Arzobispo de Udine (1752-1762), aunque reteniendo el título de Patriarca. De él conocemos los importantes frescos que mando realizar al importante artista Juan Bautista Tiepolo para el Palacio Episcopal de Udine y para el Salón Principal del Palacio Casa Delfín (Ca’Dolfin) de Venecia. También hay dos retratos de él, uno por el mismo Tiepolo y otro por Francisco Zugno. Fueron de la misma casa el gobernador de Cefalonia (Cayetano Delfín) y el de la islas griegas de Zante (Marco Antonio Delfín) durante la ocupación veneciana en el siglo XVI. También encontramos a Pedro Delfín (Pietro Delfin) que fue el General de la Orden del Camaldolese y de quien se conocen las cartas que intercambió con Paolo Orlandini durante la Disputa Savaranolana. Edad Moderna. Como todas las familias de la República Veneciana, los Delfín perdieron su influencia y poder con la invasión napoleónica que dio lugar a la extinción y posterior anexión de la ciudad-estado a Italia. Algunos miembros de esta familia inmigraron a diversas partes del nuevo reino, aunque otros permanecieron en el Véneto. De esa época encontramos la barroca Villa Dolfin Boldù y la neoclásica Villa dal Conte Ca'Dolfin, todas ellas pertenecientes a miembros de la misma casa ilustre de Venecia. A pesar de que algunos de ellos encontraron prosperidad e influencia como el Podestà de Varazze don Agustín Delfín o el conde don Enrico Dolfin, otros tuvieron que buscar nuevas oportunidades en otros reinos de Europa y América. A finales del siglo XVII se instaló en el puerto de Cádiz, España, el genovés Bartolomé Delfín. Este contrajo matrimonio con la española María de la O Torres, de quien nació el conocido encomendero de la Carrera de Indias don Manuel Delfín y Torres. También encontramos en ese mismo país, en la Isla de León, a don Gerónimo Delfín, quien en el siglo XVI se casó con doña María Ana de Aragón, con ella procreó dos hijos que estudiaron en el afamado Real Colegio Seminario de San Telmo. Con el mismo nombre, llegó a América el sacerdote de la Compañía de Jesús Padre Gerónimo Delfín, quien fundaría la reducción y pueblo de indios de Jesús de Tavarangüe a orillas del río Monday. También a América, inmigraron al antiguo Reino de la Nueva Granada (ahora Colombia) cuatro nietos del Podestà de Varazze, entre ellos doña María Delfín, esposa del hidalgo don Martín Pérez de Galarza, y Agustín Delfín, Alcalde Mayor de Coyaimas y Natagimas.

En el siglo XIX pasaron al Reino de la Nueva España (ahora México) cinco hermanos de este apellido provenientes de Sicilia. Estos se extendieron por Veracruz, y algunos se unieron por alianzas matrimoniales con familias de la región. De uno de estos enlaces nació Pedro Delfín Hernández quien heredó y adquirió innumerables tierras a orillas del río Papaloapan y se constituyó como uno de los grandes hacendados de la región junto con otros de las familias Lagos, Cházaro, Soler, López y Franyuti. A la Capitanía General de Chile llegó otro Pedro Delfín que fue un rico comerciante e historiador de Valparaíso. A este mismo territorio llegó un abogado y oficial llamado Tomás Delfín que era de una rama de esta familia proveniente de Irlanda. Tomás Delfín era amigo de don Ambrosio O'Higgins, Virrey del Perú, y se encargó de mostrar sus bienes heredados en Chile al hijo ilegítimo del virrey, el General don Bernardo O'Higgins, libertador de Chile. Tomás Delfín fue Notario de la Ciudad de Concepción y comerciante naval, ayudó en la causa de independencia de dicha nación junto a sus pares don Domingo Díaz de Salcedo y Muñoz y don Francisco Javier Errázuriz y Madariaga.