Documentos históricos aseguran que el apellido es de origen vasco-francés. Allá es probable encontrar gente con apellido Ibakatxe (antiguamente en el país vasco no existía la letra "ch" y se reemplazaba por la “tx”, lo mismo con la "k") y actualmente Ibacache. De hecho el apellido viene exactamente de Viscaya, cercano a Bilbao, donde se encuentra una torre del mismo nombre donde vivió esa familia.  El capitán Escobar Ibacache era el chileno descendiente de esa familia Ibacache, el cual le puso el apellido de su madre a la estancia del departamento de Melipilla.

Fuente: Historia general de Chile. Tomo tercero Diego Barros Arana (punto 375)

El apellido pertenece a los registros de www.paisvasco.com y a la base de datos de Euskaltzaindia (Academia de la Lengua Vasca)​