Por Flavia Tomaello, Instagram @flavia.tomaello
El Fairmont Rio de Janeiro Copacabana da un paso inédito al presentar su primera cachaça propia: Magnífica Single Cask Fairmont. Creada en colaboración con la galardonada Cachaça Magnífica de Faria, esta edición limitada será lanzada el 13 de septiembre, en el marco del Día Nacional de la Cachaça, consolidando al hotel como un verdadero embajador de los sabores brasileños.
Un destilado nacido del tiempo y del saber hacer artesanal
Proveniente de la cosecha de 2013, la cachaça fue producida en la Fazenda do Anil, en Vassouras (Río de Janeiro). Desde la caña de azúcar cortada a mano, la fermentación con levaduras silvestres hasta la destilación en el icónico alambique triple de cobre de Magnífica (Alambique Alegria), cada etapa refleja un trabajo artesanal excepcional. Envejecida por más de una década en un único barril de roble americano, ubicado en la parte superior de la bodega, la cachaça sufrió una evaporación natural — la conocida “parte de los ángeles” — que concentró sus aromas. Embotellada directamente del barril, con 48% vol., exhibe una intensidad superior al estándar (38–40%), resaltando su carácter raro y auténtico.
Un perfil sensorial único, elegido a medida
«Es una cachaça premium, 100 % artesanal y elaborada con prácticas sostenibles, desde el cultivo de la caña de azúcar hasta la destilación. Un producto nacional que responde perfectamente a las expectativas de nuestros huéspedes, combinando calidad y exclusividad», señala Ana Luiza Faria, Directora de Marketing de Magnífica de Faria.
Producida en solo 110 botellas numeradas, la Magnífica Single Cask Fairmont revela notas refinadas de vainilla, caramelo, frutos secos y almendras. El barril fue seleccionado personalmente por Cassiano Melo, Jefe de Bares del Fairmont Rio, durante una visita a la destilería.
«El Fairmont Rio es un hotel que conecta culturas y experiencias únicas. Lanzar nuestra propia cachaça refuerza nuestro compromiso de ofrecer productos exclusivos que reflejen la identidad de Brasil a nuestros huéspedes y coleccionistas de todo el mundo», declara Netto Moreira, Director General del Fairmont Rio.
Fundada en Vassouras y con sede en Santa Teresa (Río de Janeiro), Magnífica de Faria celebrará su 40º aniversario en 2025. Producida de manera sostenible, con caña de azúcar cultivada en su propia hacienda, fermentación natural y un molino de vapor centenario, la marca utiliza un raro alambique triple de cobre, uno de los últimos en funcionamiento en Brasil. Reconocida por el Ministerio de Agricultura como Cachaça de Alambique certificada, Magnífica envejece tanto en toneles de madera de Ipê como en barriles de roble americano. Presente en bares, restaurantes y supermercados de todo Brasil, también se exporta a nivel internacional. Su meticulosa producción le ha valido premios prestigiosos, entre ellos: 2ª Mejor Cachaça de Brasil (Ranking da Cúpula da Cachaça), Best in Class, Rum Festival (Roma), Master Medal, Spirits Business (2024). cachacamagnifica.com.br
Inspirado en el glamour de los años 50, el Fairmont Rio se ha convertido, desde su apertura en 2019, en un destino icónico en Posto 6. Combinando lujo contemporáneo, gastronomía local y una vibrante atmósfera cultural, el hotel es el punto de partida ideal para descubrir otra faceta de Río.
