Por Flavia Tomaello, https://flaviatomaello.blog/, Instagram @flavia.tomaello
El 14 de junio, el Fairmont Rio se une a la Asociación de Chefs Francia-Brasil, con el apoyo del Consulado General de Francia en Río de Janeiro y de la Cámara de Comercio Francia-Brasil (que celebrará sus 125 años en 2025), para lanzar la primera edición del Festival Francés de Música y Gastronomía.
Inspirada en la Fiesta de la Música nacida en Francia en 1982 y celebrada cada año en el mundo el 21 de junio, esta velada única reunirá alta gastronomía, música en vivo y una vista impresionante del Atlántico, en un ambiente refinado y festivo. Una hermosa forma de fortalecer los lazos entre Brasil y Francia, en pleno corazón de este año de intercambio cultural excepcional entre ambos países.
Bajo la dirección del chef ejecutivo Jérôme Dardillac, el festival ofrecerá ocho estaciones de degustación, destacando el talento de grandes nombres de la escena gastronómica franco-brasileña. Jérôme, de hecho, acaba de incorporarse a la Asociación de Chefs Francia-Brasil, en reconocimiento a su papel clave en el diálogo culinario entre las dos culturas.
Chefs invitados:
Frédéric Monnier – Presidente de la Asociación
David Mansaud – Cofundador y chef consultor
Frédéric de Maeyer – Chef belga radicado en Brasil
João Paulo Frankenfeld – Graduado del Instituto Paul Bocuse, chef de Casa 201
Philippe Brye (pastelería) & Yann Kamps (cocina) – Le Cordon Bleu Rio
Roland Villard – Ex chef de Pré Catelan
Didier Labbé y Damien Montecer
Paula Prandini – Empório Jardim
Cada chef o dúo firmará un plato exclusivo, inspirado en la tradición francesa y realzado por la creatividad y los ingredientes brasileños. En cuanto al ambiente, la cantante Valerie Lu reinterpretará grandes clásicos de la chanson française con toques de bossa nova, jazz y samba, creando una atmósfera elegante, cálida y absolutamente festiva.
“La cocina francesa se encuentra aquí con la riqueza de los ingredientes brasileños. Es una alquimia de sabores, culturas y emociones que tengo muchas ganas de compartir con el público,”
declara Jérôme Dardillac, chef ejecutivo del Fairmont Rio.
Un programa más amplio en el marco del Año de Francia en Brasil
Este festival forma parte de una programación especial del Fairmont Rio, que también participará en la Feria Francesa los días 14 y 15 de julio en la Praça Nossa Senhora da Paz, en Ipanema. Este evento gratuito y al aire libre celebra la Fiesta Nacional Francesa a través de la gastronomía, la cultura, la moda y el arte de vivir, en un espíritu de intercambio y apertura.
“En Fairmont, la conexión entre Francia y Brasil está en nuestro ADN. Se expresa en nuestra gastronomía, nuestro estilo y nuestra hospitalidad. Participar en estas celebraciones en 2024 es un verdadero honor para nosotros,” afirma Netto Moreira, Director General del Fairmont Rio y Director General Delegado Lujo Rio de Janeiro (Fairmont, Sofitel, MGallery).
