Argentina subió al podio mundial del helado artesanal y se consagró tercera en la Gelato World Cup

La Selección Nacional del Helado Artesanal volvió a dejar a la gastronomía argentina en lo más alto, al obtener el tercer puesto en la Gelato World Cup, el certamen internacional más importante del rubro, que se realiza cada dos años en la costa adriática de Emilia-Romaña, Italia, en el marco de la feria SIGEP.

El equipo nacional, integrado por representantes de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la Federación de Trabajadores Pasteleros, compitió en ocho exigentes pruebas técnicas y creativas frente a 11 países de Europa, Asia y América. En el podio final, Singapur se quedó con el primer lugar y Francia con el segundo, relegando a Argentina a una destacada tercera posición.

El conjunto argentino estuvo conformado por Eduardo Zacaría (capitán), Diego Colaneri, Diego Calculli y Sergio Federico Mercado, quienes presentaron elaboraciones inspiradas en la temática “Jardín de mariposas”, con una fuerte impronta artística y una cuidada combinación de sabores, texturas y técnicas de alta complejidad.

Durante la competencia, los jueces evaluaron aspectos clave como mise en place, higiene, trabajo en equipo, técnica, calidad organoléptica y creatividad, destacando la originalidad y precisión del equipo argentino en cada desafío, desde el helado gastronómico hasta la torta helada y la escultura de chocolate.

Un reconocimiento especial recibió Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA y Maestro Heladero, quien fue designado presidente del Jurado de la Gelato World Cup 2026, convirtiéndose en el primer representante americano en ocupar ese cargo.
“El helado artesanal es embajador de nuestra gastronomía ante el mundo”, expresó, y remarcó que hoy se suma con fuerza a la identidad nacional junto a la carne, el vino y el turismo.

El resultado reafirma el prestigio internacional del helado artesanal argentino, consolidándolo como una referencia global por su calidad, innovación y nivel profesional.