Pergamino: Encuentro clave para regular la producción y comercialización de agua de mesa

El viernes pasado, el Salón Oval del Palacio Municipal se convirtió en el epicentro de un importante encuentro que reunió a representantes de empresas que elaboran y comercializan agua de mesa en el Partido de Pergamino. Organizado por las Direcciones de Bromatología, Habilitaciones, Gestión Ambiental y Obras Sanitarias, el evento contó con una gran convocatoria y tuvo como objetivo establecer un marco regulatorio común que asegure la calidad y seguridad del agua que se distribuye en la región.

Normativas y Requisitos Clave

Durante la reunión, la Dirección de Bromatología presentó los requisitos generales necesarios para la producción de agua de mesa, incluyendo especificaciones sobre las características edilicias, sectorización, operatividad y rotulación. Estos puntos son cruciales para que las empresas cumplan con las estrictas normativas del Código Alimentario Argentino, asegurando así la inocuidad y calidad del producto final.

Los representantes de Habilitaciones, Gestión Ambiental y Obras Sanitarias complementaron la presentación con un análisis de la situación actual, destacando la necesidad de un trabajo mancomunado entre los empresarios, los directores técnicos de las plantas y las áreas municipales correspondientes. Este enfoque colaborativo es fundamental para garantizar que todas las firmas involucradas puedan cumplir con las exigencias legales y contribuir al bienestar de la comunidad.

Un Mercado en Crecimiento

La directora de Bromatología, Sabina Salvarezza, destacó la importancia del agua como sustancia esencial para la vida y subrayó el crecimiento acelerado del mercado de agua envasada, impulsado por hábitos de consumo más sanos, naturales y seguros. Salvarezza también explicó que, dentro de la categoría de bebidas sin alcohol, el agua ocupa un lugar destacado con dos productos diferenciados: el agua mineral natural y el agua de mesa envasada.

El agua mineral natural proviene de una fuente surgente o de un acuífero, mientras que el agua de mesa envasada se elabora a partir de agua de red urbana o de fuentes superficiales o subterráneas, y puede ser mineralizada artificialmente, con o sin gas. Ambas variedades deben cumplir con estrictas buenas prácticas de manipulación y contar con la registración correspondiente para garantizar su calidad y seguridad.

Un Futuro con Garantías

El encuentro fue un paso crucial para asegurar que la producción y comercialización de agua de mesa en Pergamino se realice bajo los más altos estándares de calidad, protegiendo así la salud de los consumidores y fortaleciendo la confianza en este vital producto.