Obrador de panes le puso el hombro a la pandemia, se armó una vereda única y te espera de jueves a domingos de 9 a 19hs. para comer orgánico, de masa madre, hecho con manos que se notan, siempre, en cualquier momento, lo que te pinte: dulce o salado.
Las cosas simples nos dan felicidad. Disfrutar las pequeñas grandes cosas de la vida. Detenernos a sentir el sol. Cobijarnos en el aroma de una masa dulce recién horneada. Reír con amigos. Recuperar el encuentro respetándonos, respetando al otro, asumiendo la comunidad con responsabilidad, acompañando al negocio de barrio, ese que al lado de tu puerta de San Telmo te inspiró con su perfume tempranero de masas creciendo en el horno.
Las tortas inspiran. Te miran desde sus atriles prestigiosos y te hace recoradar a las que hacían nuestras mamás para festejar los cumpleaños. Sencilla, suave, esponjosa, deliciosa y cargada de sabor a casa. De vez en cuando nos gusta sentirnos un poco niños, volver a esos sabores.
Aseguran que les encanta armar montañas de croissant en la vidriera para que los vecinos de San Telmo se suban a ella. Las facturas se entremezclan con panes con masa madre orgánicos, en formatos tentadores, para hacerlos bruscceta o abrirlos en el alma para darles forma de sandwich.
Aseguran que les encanta armar montañas de croissant en la vidriera para que los vecinos de San Telmo se suban a ella. Las facturas se entremezclan con panes con masa madre orgánicos, en formatos tentadores, para hacerlos bruscceta o abrirlos en el alma para darles forma de sandwich.
La pastelería de te deja sin palabras. Basta una somera lista para que la imaginación se trepe a las ramas de sabor sin saber en cuán afincanrte: galletas sin harina de nueces pecan orgánicas; torta de choco sin harina y Cannoli con crema de ricotta. Tiene cascaritas de naranjas en almíbar, chocolate amargo y pistacho.
La Merengada es un bizcocho integral, cpm pastelera de naranjas, merengue cocido, pomelo, quinotos, y arándanos.Loa hojaldres con fermentación natural computen con el bizcocho de vainilla integral Crema batida Merengue Peras en almíbar.
La Merengada es un bizcocho integral, cpm pastelera de naranjas, merengue cocido, pomelo, quinotos, y arándanos.Loa hojaldres con fermentación natural computen con el bizcocho de vainilla integral Crema batida Merengue Peras en almíbar.
Torta 100% integral, orgánica. Zanahorias, pasas con ron, nueces
Torta de chocolate sin harina. Con ganache de chocolate y quinotos en almíbar.
Torta Vegana 100% integral. Es de bananas con damasco y maní natural
Torta de manzanas orgánicas. Crema de canela.
Torta de chocolate sin harina. Con ganache de chocolate y quinotos en almíbar.
Torta Vegana 100% integral. Es de bananas con damasco y maní natural
Torta de manzanas orgánicas. Crema de canela.
Torta de queso Keto de chocolate y moras. Sin harina y sin azúcar. La base la hacen con almendras y coco.
El bizcocho lo hacen con harina integral y ricotta. Es unohúmedo y delicioso.
Si lo dulce te empalagó, nos vamos a los salado, porque el orden de los factores no altera el producto. El sandwich de bondiola Obrador se hace con una versión madurada en casa. Sin conservantes ni aditivos; encurtido de zanahorias y pastinacas orgánicas, queso, achicoria y pan raspado con tomate natural, ajo y oliva.
Hay algo que me tienta de pensar en una obra: desde un espacio que se escribe a diario con la caligrafía de los inrgredientes, hasta ese sitio donde se trabaja, se pone el cuerpo y el alma para que la puesta se concluya.
El bizcocho lo hacen con harina integral y ricotta. Es unohúmedo y delicioso.
Si lo dulce te empalagó, nos vamos a los salado, porque el orden de los factores no altera el producto. El sandwich de bondiola Obrador se hace con una versión madurada en casa. Sin conservantes ni aditivos; encurtido de zanahorias y pastinacas orgánicas, queso, achicoria y pan raspado con tomate natural, ajo y oliva.
Hay algo que me tienta de pensar en una obra: desde un espacio que se escribe a diario con la caligrafía de los inrgredientes, hasta ese sitio donde se trabaja, se pone el cuerpo y el alma para que la puesta se concluya.
Obrar tiene que ver con el comportarse y con el hacer.
Pasión, que le dicen. Que si falta, hay ausencia.