Un asador de Pergamino representará a la Argentina en una competencia internacional

El talento gastronómico de Pergamino tendrá representación internacional. Miguel Errandonea fue convocado para integrar la Selección Argentina de Asadores, que viajará a Estados Unidos para participar este sábado del Texas Open Fire Meat Up 2026, una competencia que reúne a especialistas en carnes y cocina al aire libre.

Con experiencia en el rubro y un conocimiento profundo de las carnes de calidad, el parrillero pergaminense afrontará el desafío de representar al país en un escenario donde las técnicas de cocción, la elección de los cortes y el sabor son protagonistas.

La participación también pondrá en juego una parte de la identidad gastronómica argentina: el asado como tradición, conocimiento y cultura. Para Errandonea, será la oportunidad de compartir esa experiencia con competidores de otros países y contribuir a que la parrilla argentina mantenga su prestigio internacional.

El antecedente que ilusiona a la Selección Argentina

El equipo nacional afrontará la competencia con un antecedente que eleva las expectativas. En la edición de 2024, Argentina consiguió los dos máximos galardones del certamen, al imponerse tanto en la elección del jurado especializado como en el voto del público.

Ese resultado representa una referencia importante para la delegación, que buscará volver a destacarse frente a competidores de distintas procedencias.

La exigencia será mantener el nivel en una disciplina en la que no alcanza con dominar el fuego: también cuentan la precisión de las cocciones, el tratamiento de cada corte y la capacidad de lograr un resultado que convenza tanto a los especialistas como al público.

Quiénes integran el equipo argentino de asadores

Junto con Miguel Errandonea, la delegación nacional estará integrada por otros cinco especialistas:

• Federico Royo

• Salvador Mazzocchi

• Vilmar Paiva

• Juan de la Cruz

• Darío Brugnoni

Los seis representantes combinarán sus conocimientos y experiencia con el objetivo de defender el prestigio de la gastronomía argentina en el exterior.

Para Pergamino, la presencia de Errandonea en el seleccionado constituye un motivo de orgullo y una oportunidad para proyectar el nombre de la ciudad en un ámbito internacional.

Con la bandera argentina como símbolo y el asado como emblema, el parrillero pergaminense se prepara para un desafío que trasciende la competencia: llevar el sabor y la tradición de la parrilla argentina a una de las grandes citas internacionales de la cocina al aire libre.