Gestión de Residuos 
Transformación de residuos en productos 
Ledesma   SAAI transforma buena parte de sus residuos   industriales en productos. Algunos ejemplos: la melaza residual   de la fabricación del azúcar es la materia prima del alcohol;   toda la fibra de la caña es aprovechada para la fabricación de   celulosa o para la generación de energía en reemplazo de   combustibles fósiles. A través del compostaje los residuos   sólidos orgánicos se transforman en abono para el campo en   reemplazo de fertilizantes inorgánicos. 
Sistema de Tratamiento de Efluentes Líquidos   (SITE) 
Ledesma   SAAI cuenta con un Sistema Integral de Tratamiento   de Efluentes (SITE) que le permite cumplir con la legislación   vigente y con su propia Política Ambiental. El SITE incluye una   laguna anaeróbica de 13 hectáreas y 4 metros de profundidad; dos   lagunas facultativas en serie que cubren una superficie de 66   hectáreas; una laguna aireada mecánicamente de 540.000 m3 y una   laguna anaeróbica adicional de 9 hectáreas para manejo de   emergencias. 
Gestión de residuos 
Las áreas industrial y administrativas de Ledesma   SAAI disponen sus residuos en forma diferenciada   según normas internas establecidas en función de su tipo y   calidad. Los residuos se depositan en un predio de transición   desde donde se los deriva según su tipo: los residuos sólidos   inorgánicos son preparados para su posterior reciclado o venta;   los orgánicos se derivan al área de compostaje, y los residuos   especiales se envían a su disposición final a operadores   legalmente habilitados. 
Sistema de Lavadores de Gases de Calderas. 
Durante 2004 y 2005 Ledesma invirtió $3 millones para instalar   cuatro filtros lavadores de gases en todo el sistema de calderas   del complejo industrial. Estos filtros húmedos retienen las   partículas (arena, tierra y cenizas) emanadas de la combustión de   la fibra de caña en las calderas. El agua de lavado, que arrastra   las partículas separadas, se deriva al sistema de tratamiento de   efluentes líquidos del complejo. Así Ledesma   SAAI redujo al mínimo su impacto en el aire.
  
Politica Ambiental
Ledesma   SAAI considera al cuidado del ambiente y de los   recursos naturales como condiciones 
esenciales para la generación sostenible de valor, y se   compromete con los siguientes principios: 
1. CUMPLIMIENTO DE NORMAS: Asegurar el   cumplimiento de nuestras actividades dentro del 
marco de la legislación ambiental vigente y aplicable en la   materia. 
2. PREVENCION Y CONSERVACIÓN: Aplicar un enfoque   preventivo, evaluando riesgos 
potenciales, a efectos de preservar los recursos naturales y la   biodiversidad. 
3. RESPONSABILIDAD: Promover la responsabilidad   ambiental en todos los niveles de la 
Compañía, como así también entre proveedores, clientes y con las   comunidades con las que 
opera. 
4. COMUNICACIÓN:. Comunicar y difundir las   buenas prácticas ambientales desarrolladas por la 
empresa. 
5. MÍNIMO IMPACTO: Evaluar y minimizar el   impacto de los diferentes procesos productivos sobre 
el ambiente. 
6. MÁXIMA EFICIENCIA: Buscar maximizar la   eficiencia en la utilización de energía y recursos 
naturales, fomentando el uso de energías renovables que minimicen   el impacto sobre el clima. 
7. RECICLADO: Fomentar los procesos   ecoeficientes, optimizando el consumo de materias primas, 
reciclando residuos y materiales de rezago. 
8. CALIDAD: Alentar la aplicación de buenas   prácticas ambientales y el uso de tecnologías 
respetuosas de ambiente procurando alcanzar los estándares de las   certificaciones 
internacionales. 
9. MEJORA CONTINUA: Promover la mejora continua   en las actividades industriales, productos y 
servicios, buscando alcanzar el más alto desempeño ambiental   posible. . 
10. COMPROMISO: Promover la formación,   entrenamiento y compromiso del personal en materia 
ambiental en conformidad con los principios enunciados. Colaborar   con entidades públicas y 
privadas en la búsqueda de una mayor conciencia ambiental. 
“Esta política se comunica a todo el personal, a proveedores y   clientes, y se hace pública a 
través de la página de Internet de Ledesma   SAAI”
  
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